七股鹽場過去是台灣最大的曬鹽場，主要供應台灣農工業用鹽，隨著時代變遷，本土曬鹽無法符合經濟效益，七股鹽場於2002年5月停止曬鹽，但另一個服務民眾、提供休閒遊憩場域的新時代隨之開啟。

臺鹽公司融合傳統與創新，結合鹽山地景、鹽業歷史、文化創意，在園區內多元展現鹽業風貌:鹽山主峰、鹽業文物、曬鹽體驗、鹽雕藝術、鹽史彩繪牆等獨樹一幟的鹽主題，寓教於樂，是遊客必訪的觀光據點。